ゴーヤのごまだれ漬け
夏、西日の差すダイニングの出窓のグリーンカーテンにゴーヤを植えるのが我が家の定番。
上手く出来ると次から次に成って消化が追いつきません。毎日チャンブルーという訳にもいかず。
見つけたのがこのレシピ。
常備菜なので、毎日食卓の出て、結構消化できます
材料
品名 | 分量 |
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ゴーヤ | 1本 |
人参 | 3㎝ほど |
しょうが | 一片 |
品名 | 分量 |
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醤油 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ3 |
酢 | 大さじ2 |
きび糖 | 50g |
和風だし顆粒 | 小さじ1 |
品名 | 分量 |
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すりごま | 大さじ3 |
鰹節 | 2袋(5g) |
作り方
- たれの材料をすべて混ぜ、火にかけて煮溶かし、冷やしておきます。
- ゴーヤは半分に切ってワタを取り、3-4㎜厚さにカットします。
- 2.を熱湯で3分ほどゆでて笊にあけ、冷まします
- 3.をキッチンペーパーで包んで絞り、しっかり水気を切ります
- 人参としょうがは千切りにします
- ゴーヤ、人参、しょうが、すりごま、鰹節を混ぜて、上からたれをかけます
- 翌日からが食べごろです
ごはんが進む・・・・。