パニーニ

パニーニは薄焼きパン(チャパタ等)に具を挟んで、それを型に挟んで焼くホットサンドの様です。
しかしこのレシピは違います。
一時発酵したパン生地に具材を入れて廻りを封じ込み、それをフライパンで焼いて作ります。

材料(2人前)

作り方

1. ボールに粉類(強力粉～砂糖)を入れ、混ぜる
2. 1にぬるま湯とオリーブオイルを入れ、しっかり捏ねる
3. ラップして20分発酵
4. 打ち粉(分量外)した台に取り出し、ガス抜きして、6等分して楕円形に伸ばす
5. 1枚に具(ベーコン、トマト、チーズなど)を乗せ、上からもう一枚をかぶせて端をつまんで止めます(3組出来ます)
6. フライパンで両面をきつね色になるまで焼きます

焼きたてに齧りつくと、口内やけど必須です。ご注意を。