パンプディング(食事系)

自家製パンを夫婦2人で食べると、フランスパンやカンパーニュ、イギリスパンの端っこが余るのです。
それらを片っ端から冷凍保存して行き、ある程度溜めて消費します。例えばアヒージョを作ってオリーブオイルに浸して食べる、フレンチトーストにする、そしてもう一つがこのパンプディングです。
砂糖なし。ガッツリした食事タイプのパンプディングです。

材料(2人前)

作り方

1. 耐熱容器にバターを塗ります(分量外。やらないとガッツリ焦げ付きます)/li>
2. ボールに卵液(卵・牛乳・塩)を作り、一口大にちぎったパンを浸します/li>
3. 薄切りにした玉ねぎをバターで炒めます。
4. 玉ねぎがしんなりしたらベーコンを加え、軽く塩コショウします
5. ボールに4と半量のチーズを加えて良く混ぜ、耐熱容器に流し込みます
6. 残ったチーズをその上に載せます
7. 180度のオーブンで30分焼いたら完成です

いつも目分量で作っているので量はかなりいいかげんです。
シメジなどを加えても美味しいです。