鶏大根
優しい味の煮物です。
材料(2人前)
| 品名 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 (200g) |
| 大根 | 7.5㎝程 (200g) |
| 米(下茹で用) | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 品名 | 分量 |
|---|---|
| 水 | カップ2 |
| 和風だし | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
- 大根は皮をむいて1.5㎝位の半月切りにします
- 鍋に米と大根を入れ、かぶるくらいの水で沸騰して15分ほど下茹でします
- 卵は固ゆでに(水から15分 or 沸騰して7分)して殻を剥きます
- 鶏モモ肉は一口大にカット
- 鍋に煮汁を合わせ、下茹でした大根、ゆで卵、鶏モモ肉を入れて中火で加熱します
- 沸騰したら悪を取り、落し蓋をして20分ほど煮込みます