焼き豚

特に変わったレシピではありませんが、結構作ります。
年末にお節の添えに作ると、義母にも人気です。

材料

作り方

1. しょうがは薄切りに、ネギは4㎝ほどにカット
2. 肉の表面を焼いて焼き色を付けます
3. 圧力なべに肉、しょうが、ネギ、煮汁の材料を全部入れます
   
4. 沸騰したら加圧状態で10分加熱
5. 自然冷却(15分位)した後で、ふたを開け煮汁を煮詰めて行きます
6. 適時、肉をひっくり返しながら煮汁が半分以下になるくらいまで

個人的には八角当たりを入れたいけど。。。。